L’ampoule à décanter est un instrument en verre utilisé pour séparer deux liquides non miscibles. Elle peut-être utiliser pour séparer l’huile de l’eau. Elle s’amincie vers le bas de manière voir plus précisément la différence entre les deux phases.

En général la phase organique (acétate d’éthyle, hexane, éther) se trouve au dessus de la phase aqueuse (eau). Cependant, les solvants chlorés tel que le dichlorométane, se trouve en bas et la phase aqueuse se retrouve au-dessus.